High density culture of bovine embryonic stem cell derived mesenchymal cells on edible scaffolds for structured cultivated meat
Este estudio presenta una plataforma integrada para la producción de carne cultivada estructurada que combina células mesenquimales derivadas de células madre embrionarias bovinas con andamios comestibles a base de soja para lograr un crecimiento de alta densidad y mantener la capacidad de diferenciación adipogénica.